A PECASOC, actual proprietária da Quinta das Fontainhas, foi constituída em Outubro de 1978. A sua designação é um acrónimo das palavras SOCiedade, Agro e PECuária, por ordem inversa. Em Maio de 1985 a sociedade foi adquirida por José Pedrosa da Silva e Maria Adélia Fernandes Miranda, passando a ser uma empresa de cariz familiar. Após um período de reconversão da actividade produtiva assente na pecuária e no milho-grão, actualmente a empresa tem dois ramos de actividade: frutícola e vitivinícola.

Até 1985, a Quinta das Fontainhas e a recém-criada empresa, praticava uma agricultura tradicional do Minho: criação de gado e aves, produção de forragens, vinho e algumas hortícolas. A partir de 1985 deu-se um novo ímpeto à actividade agrícola da exploração dado ser esta a única actividade económica dos seus novos proprietários. Em 1990 a empresa optou por abandonar a actividade pecuária e em 1993 deu início à plantação de vinhas, utilizando os direitos de plantação das “vinhas” tradicionais anteriormente arrancadas. Em 2005 iniciou-se a instalação de pomares de kiwis, nos terrenos onde se cultivava milho grão. Em 2006 foi construída e equipada uma pequena adega, passado a empresa a vinificar parte das uvas produzidas, sendo os vinhos comercializados desde 2008 sob a marca Quinta das Fontainhas.